Dynamisant : le café vert augmente la vitalité et l’endurance, diminue la sensation de fatigue.  Stimulant : le café non torréfié permet une accélération de l’activité cérébrale, tant au niveau de la pensée que de la perception et de la mémoire.·Détoxifiant : en stimulant une enzyme grâce au cafestol et au kahweol qu’il contient, le café vert facilite le transit intestinal et l’élimination des déchets et toxines par le foie et l’appareil digestif.Diurétique : le café vert favorise la combustion des sucres et l’élimination des graisses.