Description

Découvrez les secrets de l’Ail Noir Fermenté, un ingrédient précieux et très populaire en Asie.

Processus de Fabrication Unique : L’ail noir est le résultat d’une transformation naturelle de l’ail blanc frais. Il subit un processus de fermentation lente et contrôlée, appelé réaction de Maillard, s’étalant sur 25 à 30 jours, sans aucun additif. Ce procédé méticuleux change l’ail en profondeur.

Goût et Texture : L’ail noir perd l’odeur piquante et le goût fort de l’ail blanc. Il est remplacé par un goût unique aigre-doux (Umami) qui rappelle le vinaigre balsamique caramélisé. Sa texture est tendre et moelleuse. Il est facile à manger et ne laisse pas de mauvaise haleine.

Richesse Nutritionnelle et Bien-être : Le processus de fermentation augmente la concentration de certains nutriments. L’ail noir est naturellement :

• Riche en Antioxydants : Il possède des propriétés antioxydantes qui contribuent à la protection cellulaire.
• Source de Nutriments : Contient des minéraux (Zinc, Potassium, Sélénium) et des vitamines (C, K, B).
• Contient de l’Inuline : Une fibre qui agit comme un prébiotique, favorisant l’équilibre de la flore intestinale.

Utilisation : L’ail noir s’utilise comme un complément alimentaire ou comme un ingrédient culinaire sophistiqué.

• Cuisine : Il est parfait pour rehausser le goût de vos plats, viandes, soupes, légumes, et sauces.
• Complément : Il peut être consommé à jeun le matin ou le midi, avec un dosage recommandé entre 1 et 4 gousses par jour, selon l’intensité désirée.

Conseil : Évitez de le consommer en fin de journée, car il peut avoir un effet énergisant et stimulant.